Cara Membuat Klepon Tepung Beras yang Nikmat

By | Mei 31, 2021
Cara Membuat Klepon Tepung Beras yang Nikmat

Pada artikel kali ini saya akan membahas tentang cara membuat klepon tepung beras. Selain klepon tepung beras, ternyata klepon juga memiliki beragam variasi olahan lainnya.

Klepon

Cara Membuat Klepon Tepung Beras yang Nikmat

Secara umum, klepon merupakan jajanan pasar tradisional khas asal Indonesia yang dibuat dari bahan tepung ketan, memiliki bentuk bulat dengan warna hijau. Di bagian dalamnya diisi dengan irisan gula merah, sedangkan bagian luarnya diberi tambahan kelapa parut. Saat dikunyah, sensasi muncrat dari gula jawa itu memberikan ciri yang khas dari makanan ini.

Cara Membuat Klepon Tepung Beras

Bahan-bahan

  • Ambil 10 sdm tepung beras yang sudah ditepung dengan mesin penepung 
  • Gunakan 2 sdm tepung terigu.
  • Siapkan 2 sdm tapioka.
  • Ambil Garam, air, perisa pandan.
  • Siapkan Isian gula merah.
  • kelapa parut yang sudah diparut dengan mesin parut kelapa

Cara Membuat

  1. Pertama campur seluruh tepung dalam wadah, beri garam aduk sampai rata, kemudia berikan perisa pandan 5 tetes, tuangkan sedikit air sambil diuleni, tuangkan air lagi hingga tepung bisa dibentuk.
  2. Kemudian ambil sedikit adonan, isi dengan irisan gula merah, bentuk bulat, lakukan hingga semua adonan terisi oleh gula merah.
  3. Rebus air di dalam panci sampai mendidih, lalu masukan klepon yang telah diisi gula merah, masak sampai klepon mengambang.
  4. Jika sudah angkat tiriskan, gulingkan klepon di atas kelapa parut yang sudah dikukus terlebih dahulu.
  5. Dan klepon tepung beras siap disantap.

 

Beragam Variasi Olahan Klepon dan Cara Membuatnya

1. Klepon Ubi Ungu

Bahan-bahan

  • Ubi jalar ungu 200 gr, kukus dan haluskan
  • Tepung ketan 150 gr
  • Secukupnya gula merah, iris kecil
  • Air kapur sirih 1 sdm
  • Garam 1/2 sdt
  • Secukupnya air hangat untuk memulung adonan
  • Secukupnya air untuk merebus klepon
  • 1/2 butir kelapa parut.
  • 1 lembar daun pandan
  • Garam secukupnya

Cara Membuat

  1. Pertama kukus parutan kelapa yang dicampur dengan garam dan daun pandan kira-kira 10 menit, sisihkan.
  2. Campurkan ubi ungu dalam wadah yang sudah dihaluskan dengan tepung ketan, tambahkan air hangat secukupnya, air kapur sirih serta garam, uleni sampai adonan dirasa pas untuk dipulung.
  3. Lalu didihkan air secukupnya dalam panci.
  4. Ambil adonan secukupnya, pipihkan lalu beri irisan gula merah dibagian tengahnya, tutup setelah itu bentuk bulat, lakukan sampai selesai.
  5. Kemudian rebus bola klepon dalam air yang mendidih, tunggu sampai mengapung tanda klepon telah matang dan siap untuk diangkat.
  6. Selanjutnya gulingkan bola klepon di kelapa parut.
  7. Dan klepon ubi ungu siap disajikan.

 

2. Klepon Labu Kuning.

Bahan A

  • Tepung beras ketan 225 gr
  • Tepung beras putih 50 gr
  • Labu kuning 330 gr
  • 2 sdt air kapur sirih

Bahan B

  • Gula merah, sisir
  • Kelapa 1/2 butir, kupas, parut memanjang
  • Garam ¼ sdt
  • Air 1 liter untuk merebus

Cara Membuat

  1. Kukus labu hingga matang, setelah itu haluskan.
  2. Lalu aduk kelapa parut & garam, kemudian kukus selama 15 menit. Sisihkan.
  3. Kemudian campur bahan A, aduk rata hingga menggumpal kalis.
  4. Lalu ambil sedikit adonan, pipihkan setelah itu beri sedikit gula merah, tutup dengan rapat dan bentuk bulat.
  5. Masak air hingga mendidih, masukkan bola-bola klepon. Diamkan hingga mengapung dan matang. Angkat, lalu langsung gulingkan ke kelapa parut.
  6. Klepon labu kuning siap disantap.

 

3. Klepon Ketan

Bahan-bahan

  • 250 gr tepung ketan
  • 50 gr tepung beras
  • Air secukupnya hingga adonan dapat dipulung bulat-bulat

Isian

  • Gula merah dipotong tipis sesuai selera

Baluran

  • Kelapa parut dikukus 20 menit supaya tak mudah basi

Cara Membuat

  1. Pertama uleni bahan menjadi bola-bola hingga bisa dipulung, jangan terlalu lembek
  2. Lalu isi bagian tengahnya dengan potongan gula merah, kemudian bentuk bola-bola dan sisihkan
  3. Rebus air hingga mendidih, lalu masukkan bola-bola, tunggu sampai mengapung dan mengembang
  4. Terakhir gulingkan di kelapa parut dan siap klepon ketan disantap.

 

Demikian artikel saya tentang cara membuat klepon tepung beras. Semoga bisa bermanfaat untuk Anda dan selamat mencoba!