Cara Membuat Resep Kue Ulang Tahun Yang Mudah Dan Enak

By | Mei 11, 2021
Cara Membuat Resep Kue Ulang Tahun Yang Mudah Dan Enak

Momen ulang tahun memang menjadi impian seseorang untuk bisa berkumpul dengan orang tersayang. Momen ulang tahun sangat identik dengan kue ulang tahun, untuk lebih membuat momen itu jadi spesial alangkah baiknya membuat kue ulang tahun sendiri. Cara membuat resep kue ulang tahun sangat mudah dan beraneka inovasi.

Kue Ulang Tahun

Cara Membuat Resep Kue Ulang Tahun Yang Mudah Dan Enak

Kue ulang tahun ialah sebuah kue yang penyajiannya bertepatan dengan momen ulang tahun seseorang. Kue ulang tahun biasanya dihiasi dengan nama orang yang ulang tahun, ucapan bahkan foto orang tersebut. Dan pada kue ulang tahun biasanya terdapat lilin sesuai dengan usia seseorang yang ulang tahun.

Cara Membuat Kue Ulang Tahun

Cara Membuat Resep Kue Ulang Tahun Yang Mudah Dan Enak

1. Sponge Cake

Bahan-bahan

  • Telur utuh 2 butir 
  • Kuning telur 3 butir 
  • Gula 65 gr 
  • Terigu kunci 40 gr 
  • Cokelat bubuk 10 gr 
  • Maizena 8 gr 
  • Susu bubuk 8 gr 
  • Pasta cokelat 1 sdt 
  • Mentega cair 75 gr 
  • Sejumput garam

Cara Membuat

  1. Langkah pertama panaskan oven dengan suhu 180-190 derajat Celcius.
  2. Lalu kocok semua bahan hingga jadi satu sampai mengembang fluffy ribbon stage.
  3. Kemudian masukkan campuran mentega cair ditambah susu lalu aduk balik menggunakan spatula hingga tercampur sempurna dan tidak ada lagi mentega cair yang terlihat pada adonan.
  4. Kemudian bake selama kurang lebih 20 sampai 25 menit. Setelah matang keluarkan dari loyang dan biarkan sampai dingin. Kemudian hias sesuai selera.

 

2. Sponge Cake Cokelat

Bahan-bahan

  • Telur 6 butir 
  • Gula pasir 150 gram 
  • Cake emulsifier (SP/TBM/Ovalet) 1/2 sdm 
  • Terigu protein sedang 100 gram 
  • Susu bubuk 25 gram 
  • Cokelat bubuk 25 gram 
  • Vanili bubuk 1/2 sdt
  • Mentega/margarin 75 gram, lelehkan dan dinginkan
  • Pasta black forest 1 sdm 

Simple Syrup:

  • Gula pasir 50 gram 
  • Air 80 ml 
  • Pasta vanili (agar harum) sedikit 
  • Masak semua bahan hingga larut, dinginkan.

Filling

  • Buah cherry 250 gram 
  • Gula pasir 2 sdm 
  • Air jeruk lemon secukupnya
  • Tepung maizena 1 sdm  larutkan dengan sedikit air
  • Kupas buah cherry, lalu dibuang tangkai dan bijinya, kemudian belah menjadi 2 atau 4, lalu masukkan gula pasir beserta air jeruk lemon, masak sampai gula larut, kemudian masukan larutan maizena. Masak sampai mengental dan meletup-letup. Dinginkan.

Hiasan

  • Butter cream
  • DC, diserut
  • Buah cherry merah bertangkai

Cara Membuat

  1. Langkah pertama campurkan tepung terigu, cokelat bubuk, vanila bubuk dan susu bubuk kemudian diayak. Sisihkan dulu.
  2. Selanjutnya kocok telur, gula pasir dan cake emulsifier sampai mengembang dan mengental. Masukkan campuran tepung dan aduk sampai rata dengan spatula.
  3. Kemudian masukkan mentega yang sudah meleleh dan pasta black forest. Kemudian aduk balik sampai merata (pastikan semua tepung terigu, mentega leleh dan pastanya tercampur merata).
  4. Kemudian tuangkan pada loyang yang sudah diolesi margarin dan dialasi kertas roti.
  5. Lalu panggang pada oven sampai matang (sekitar 30 menit).
  6. Lalu angkat dan keluarkan dari loyang dan dinginkan.
  7. Lalu belah melintang cake menjadi 3 bagian. 
  8. Ambil lembar pertama, lalu basahi dengan simple syrup. Lalu olesi dengan selai selai cherry dan butter cream. Kemudian tutup lagi dengan lembar kedua, dan ulangi menata filling.

3. Blackforest Mini Bites

Bahan-bahan:

  • Kuning telur 3 butir 
  • Telur utuh 3 butir 
  • Gula pasir 85 gr 
  • Emulsifier 1/2 sdt 
  • Tepung terigu protein rendah 50 gr. Yang bisa dibuat sendiri dengan mesin penepung
  • Maizena 10 gr 
  • Cokelat bubuk 25 gr 
  • SKM 2 sdm 
  • Pasta blackforest 1/2 sdt 
  • Rhum1 sdt 
  • Butter 75 gr, lelehkan

Cara Membuat

  1. Langkah pertama panaskan dulu oven dengan suhu 160 derajat Celcius. Gunakan api atas dan bawah.
  2. Kemudian kocok telur, gula pasir dan SP memakai speed tinggi sampai mengembang dan kental berjejak. Kalian bisa menggunakan mixer roti agar lebih mudah.
  3. Lalu ambil dan masukkan campuran terigu, lalu maizena dan juga cokelat bubuk yang telah diayak, mixer speed rendah sampai tercampur rata.
  4. Lalu matikan mixer kemudian tuangkan SMK, rhum, pasta blackforest, dan mentega cair. Kemudian aduk lipat memakai spatula sampai tercampur merata. 
  5. Kemudian tuangkan ke loyang yang ukuran 22x22x5 cm yang telah diolesi margarin lalu kemudian sudah dialasi baking paper. Nanti pinggirannya diolesi margarin juga dan tabur tipis dengan terigu.
  6. Selanjutnya masukkan ke oven dan panggang sampai matang.
  7. Dan selanjutnya dinginkan kue diatas rolling rack, setelah itu dileso butter cream. Potong – potong sesuai selera dan hias dengan kreasi anda.

Demikian pembahasan mengenai Cara membuat resep kue ulang tahun yang bisa kalian jadikan referensi membuat kue ulang tahun.