Coklat Batangan yang Enak untuk Kue Kering Beserta Resepnya

By | Juli 24, 2021
Konsep Otomatis

Coklat adalah salah satu makanan yang menjadi favorit banyak orang. Aromanya yang khas dan rasa yang manis dijamin memikat para penikmat dessert. Belum selesai disitu, coklat masih bisa dipadukan dengan berbagai macam olahan makanan, seperti kue kering misalnya, Nah, pada artikel kali ini saya akan membagikan info tentang coklat batangan yang enak untuk kue kering beserta resep dan cara membuatnya. Yuk simak, beberapa resep dibawah ini.

Resep Kue Kering Coklat dengan Coklat Batangan

Konsep Otomatis

1. Coklat truffle

Bahan:

  • 100 gram dark chocolate, cincang
  • 1 sdm mentega
  • 100 gram kacang mete panggang, cincang halus
  • 50ml krim kental
  • 50 gram rice krispies cereal
  • 80 gram selai coklat hazelnut

Bahan pelapis:

  • 4 sdm mentega
  • 200 gram dark chocolate, cincang
  • Campur semua bahan, lelehkan api kecil

Bahan pelengkap:

  • 30 gram gula bubuk
  • 30 gram coklat bubuk
  • 50 gram mete panggang, cincang halus

Cara membuat:

  1. Panaskan mentega, krim kental, dan selai coklat memakai api kecil. Setelah mendidih, angkat dan tuangkan ke dalam wadah berisi dark chocolate, aduk hingga coklat meleleh.
  2. Tambahkan kacang mete serta aduk kembali hingga merata sempurna.
  3. Dinginkan adonan dalam lemari es selama kurang lebih 30 menit, keluarkan
  4. Cetak adonan menjadi bola-bola lalu gulingkan di atas rice crispies hingga terlapisi seluruhnya.
  5. Celupkan bola-bola coklat ke dalam pelapis hingga tertutup sempurna, lalu dinginkan.
  6. Terakhir gulingkan bola-bola coklat ke dalam campuran kacang mete cincang, coklat bubuk, dan gula halus.

 

2. Brownies Kukus Coklat

Bahan:

  • 200 ml susu segar
  • 200 gram tepung terigu
  • 250 gram gula pasir
  • 300 gram mentega
  • 300 gram coklat batang
  • 6 butir telur ayam
  • 1 sdt baking powder
  • 75 gram coklat bubuk
  • Garam secukupnya

Cara membuat:

  1. Tim coklat batangan dan mentega dalam satu wajan.
  2. Setelah meleleh tambahkan garam.
  3. Masukkan telur ke dalam wadah.
  4. Kocok telur dengan gula pasir hingga berbusa.
  5. Perlahan tambahkan coklat leleh dan mentega bersama dengan susu. Aduk rata.
  6. Tambahkan tepung sedikit demi sedikit.
  7. Tuang adonan ke dalam 2 loyang.
  8. Olesi loyang dengan mentega terlebih dahulu.
  9. Kukus selama 20 menit atau sampai matang.
  10. Olesi coklat leleh dan mentega ke kue, lalu susun.
  11. Brownies siap dihidangkan.

 

3. Chocochips Chocolate Cookies

Bahan:

  • 1 sdt pasta coklat
  • 1 butir telur, kocok lepas
  • 1/2 sdt vanili bubuk
  • 100 gram dark chocolate, lelehkan
  • 100 gram butter
  • 100 gram gula halus
  • 25 gram coklat bubuk
  • 225 gram tepung terigu protein rendah
  • Chocochips secukupnya

Cara membuat:

  1. Siapkan mangkuk dan aduk rata mentega cair, gula halus, tepung terigu, bubuk coklat, vanili dan telur.
  2. Tambahkan pasta coklat dan coklat leleh, aduk hingga rata.
  3. Siapkan loyang yang sudah diolesi mentega.
  4. Bentuk adonan sesuai selera, lalu taburi dengan chocochips.
  5. Letakkan diatas loyang.
  6. Panggang menggunakan oven dengan suhu 120 derajat Celcius kurang lebih 35 menit.
  7. Angkat dan dinginkan sebelum disajikan dalam stoples.

 

4. Kue coklat batang

Bahan:

  • 50 gram margarin
  • 200 gram butter
  • 2 kuning telur
  • 80 gram gula halus

Bahan kering:

  • 30 gram maizena
  • 300 gram terigu protein sedang
  • 1/2 sdt vanili bubuk
  • 20 gram susu bubuk

Topping:

  • Coklat couverture batang, potong jadi 3

Cara membuat:

  1. Kocok mentega, margarin, gula pasir dan kuning telur hingga lembut (sekitar 2 menit).
  2. Masukkan bahan kering yang sudah diayak secara bertahap. Aduk hingga rata dengan sendok kayu.
  3. Siapkan meja kerja, ratakan dengan rolling pin hingga ketebalan sekitar 0,5 cm. Letakkan coklat di atas adonan, taruh sepotong adonan di atasnya di sekitar batang coklat.
  4. Tata di atas loyang tanpa minyak.
  5. Panggang 130 derajat Celcius selama 20-25 menit, suhu tidak boleh terlalu panas.
  6. Keluarkan dari oven, dinginkan pada rak kawat.

Gunakan mesin coklat dan mixer roti untuk mempermudah proses pembuatan kue-kue di atas.

 

Itulah pembahasan kali ini tentang coklat batangan yang cocok untuk kue kering beserta resep dan cara membuatnya.